Mein absoluter Lieblingssalat!
Du findest Salat langweilig? Dann probiere dieses Rezept.
Ein Salat an dem nichts fehlt. Genügend Eiweiß & nahezu keine Kohlenhydrate. Perfekt für Sportler und alle, die versuchen, ein paar Kilos abzuspecken.
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| Vorbereitung | 20 Minuten |
| Portionen |
Portionen
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Zutaten
- Für das Hack:
- 1 Packung Räuchertofu , oder Seitan
- 1 Schote Paprika
- 1 Karotte
- 1 Zwiebel
- 3 Zehen Knoblauch
- 2 Esslöffel Tomatenmark
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- etwas Salz & Pfeffer
- >>Für den Salat:
- 1/2 Chinakohl
- Feta
- Petersilie , oder Koriander
- >>Für das Dressing:
- 1 Limette
- 1x Teelöffel Apfelessig
- 2 Teelöffel Xucker , oder ein anderes Süßungsmittel
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 Esslöffel Rapsöl
- etwas Salz & Pfeffer
Zutaten
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Rezept Hinweise
Ich empfehle dir den Premium Räuchertofu von Veggie Life.
Zubereitung:
Für das Hack:
- Gemüse kleinschneiden
- Räuchertofu grob zerhacken und in einer Pfanne mit Öl auf hoher Hitze einige Minuten anbraten. Regelmäßig wenden, damit der Tofu nicht anbrennt.
- Zwiebel fein klein schneiden und mit ins Hack geben und einige Minuten mitanschwitzen.
- Temperatur runterregeln und das restliche Gemüse in die Pfanne geben
- Tomatenmark in die Masse geben & alles miteinander vermengen.
Für den Salat:
- Den Chinakohl in Streifen schneiden und gründlich waschen
- Das restliche Gemüse kleinscheiden
- Für das Dressing: Den Saft der Limette und alle anderen Zutaten miteinander mischen.
- Den Chinakohl zusammen mit dem Gemüse und dem Dressing anrichten
- Das Hack auf den Salat.
- Mit Feta und Petersilie garnieren
- Guten Appetit
Falls dich dieses Rezept zum nachkochen inspiriert hat, würde ich mich darüber freuen, wenn du davon ein Foto auf Instagram lädst und mich unter oketo_food verlinkst!
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